ネクストフードラボは、食品開発担当者のための技術情報や食品トレンドを発信するサイトです。
昨今、食品業界では、円安や原油高による価格高騰、天候不良や需要増加による供給不足などにより、今まで使用していた原料が使いづらくなったり、使いたい原料が購入できなかったりというケースが増加しています。 そのような原料の代替となる製品や、代替原料を使用した時にお役に立てる製品を、ミヨシ油脂からご提案します。
ラードを購入したいのですが、在庫がなく、なかなか購入できません。代替となる製品はありますか。
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