プーリア風ピッツァ（プラントベース対応）
茨城県つくば市のイタリアンレストラン「トラットリア エ ピッツェリア アミーチ 」の太田シェフ考案 のプーリア風ピッツァです。通常は、生地と仕上げにラードを使用するところを、botanova 「植物のおいしさ ラード風味」に置き換えることで、プラントベースでありながら、コクと満足感のある一品に仕上がります。
トラットリア エ ピッツェリア アミーチ
茨城県つくば市にある、南イタリア料理店。茨城県で唯一の「真のナポリピッツァ協会」認定店で、本格的なイタリア料理をカジュアルに堪能できることから、地元の方にも愛される人気店です。
太田裕二シェフ
生地と仕上げにラードが入るプーリア風のピッツァなので、ラードの代わりにbotanova 「植物のおいしさ ラード風味」を使用しました。違和感なく仕上がりました。