プレミアムフードショー2024 ミヨシ油脂ブース ご来場者様専用ページ

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<ご紹介の製品>
botanova 植物のおいしさ 鶏油風味
botanova 植物のおいしさ バター風味
botanova 植物のおいしさ ラード風味
botanova 植物のおいしさ 牛脂風味

botanovaシリーズ

新たな食の流れが、世界はもとより、国内でも生まれています。背景には、環境問題、食糧危機、健康志向など、さまざまな要因があります。
このニーズを受けて、ミヨシ油脂では、最先端の油脂加工や香り・味の分析技術を駆使し、動物性原料を使わずに、植物性原料のみを使って“動物性油脂の特長を活かしたおいしさ”を創りだす「botanova」(ボタノバ)を開発しました。

botanovaの特長

01 大豆の臭みをマスキング

大豆臭をマスキングし、香り立ちやうま味を向上させます。

02 作業性が良好

固形脂のため染み出しせず保形性に優れ、動物性油脂と同じような物性を示します。

03 動物性油脂のおいしさを!

botanovaは植物生まれのおいしい風味素材です。「植物のおいしさ ラード風味」「植物のおいしさ 牛脂風味」のブレンド仕様でさらにおいしさがアップします。

用途例

※画像はイメージです。

クリームパン

ハンバーグ

豚骨ラーメンスープ

餃子

お問い合わせ・ご相談

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botanova 植物のおいしさ 鶏油風味

プラントベースで鶏油チーユ風味の食用油脂

荷  姿  8kg ローヤル缶
保存方法  直射日光、湿気を避け冷暗所に保管
賞味期間  製造後 120 日(未開封)

用途
・鶏だし系のラーメンスープ、中華スープのコク出しに
・プラントベースミートのナゲット、唐揚げなどの練りこみ油脂や漬け込み液に
・野菜炒めなどの炒め用油や、サラダにかけて仕上げの香りづけに

「botanova 植物のおいしさ 鶏油風味」使用 試食品レシピ

ゴマドレッシング

レシピPDFをご覧いただけます。

「botanova 植物のおいしさ 鶏油風味」使用レシピ

レシピPDFをご覧いただけます。

botanova 植物のおいしさ バター風味

プラントベースでバター風味のマーガリン

荷  姿  5kg ダンボール箱入り
保存方法  要冷蔵(10℃以下)
賞味期間  製造後180日(未開封)

用途
・バンズ、食パン、ブランパンなどの様々なパンに
・焼き菓子やカスタードクリームへの練り込みに
・ホイップタイプのサンドクリーム作りに
・ホワイトソース、ピラフ等の調理に

「botanova 植物のおいしさ バター風味」使用 試食品レシピ

豆乳カスタードクリーム

レシピPDFをご覧いただけます。

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botanova 植物のおいしさ ラード風味

プラントベースでラード風味の食用油脂

荷  姿  5kg  ダンボール箱入り
保存方法  直射日光、湿気を避け冷暗所に保管
賞味期間  製造後 210 日(未開封)

用途
・大豆ミート使用のハンバーグや餃子、中華まんの餡(あん)などの練り込み油脂に
・チャーハンや野菜炒めの炒め油、ポテトフライ、コロッケのフライ油、ラーメンや野菜スープの味の厚み付与に

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botanova 植物のおいしさ 牛脂風味

プラントベースで牛脂風味の食用油脂

荷  姿  5kg  ダンボール箱入り
保存方法  直射日光、湿気を避け冷暗所に保管
賞味期間  製造後 210 日(未開封)

用途
・プラントベースミートパティの練り込みや、焼き肉などの炒め用油に
・カレー、ソース類のコクだし、香りアップに

このほかにもレシピを公開中!レシピは無料でダウンロードできます!

カタログ一覧

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