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＜ご紹介の製品＞
botanova 植物のおいしさ 鶏油風味
botanova 植物のおいしさ バター風味
botanova 植物のおいしさ ラード風味
botanova 植物のおいしさ 牛脂風味
botanovaシリーズ
新たな食の流れが、世界はもとより、国内でも生まれています。背景には、環境問題、食糧危機、健康志向など、さまざまな要因があります。
このニーズを受けて、ミヨシ油脂では、最先端の油脂加工や香り・味の分析技術を駆使し、動物性原料を使わずに“動物性油脂の特長を活かしたおいしさ”を創りだす「botanova」(ボタノバ)を開発しました。
botanovaの特長
01 大豆の臭みをマスキング
大豆臭をマスキングし、香り立ちやうま味を向上させます。
02 作業性が良好
固形脂のため染み出しせず保形性に優れ、動物性油脂と同じような物性を示します。
03 動物性油脂のおいしさを！
botanovaは植物生まれのおいしい風味素材です。「植物のおいしさ ラード風味」「植物のおいしさ 牛脂風味」のブレンド仕様でさらにおいしさがアップします。
用途例
※画像はイメージです。
クリームパン
ハンバーグ
豚骨ラーメンスープ
餃子
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botanova 植物のおいしさ 鶏油風味
プラントベースで鶏油風味の食用油脂
荷 姿 8kg ローヤル缶
保存方法 直射日光、湿気を避け冷暗所に保管
賞味期間 製造後 120 日（未開封）
用途
・鶏だし系のラーメンスープ、中華スープのコク出しに
・プラントベースミートのナゲット、唐揚げなどの練りこみ油脂や漬け込み液に
・野菜炒めなどの炒め用油や、サラダにかけて仕上げの香りづけに
「botanova 植物のおいしさ 鶏油風味」使用 試食品レシピ
ゴマドレッシング
レシピPDFをご覧いただけます。
「botanova 植物のおいしさ 鶏油風味」使用レシピ
レシピPDFをご覧いただけます。
botanova 植物のおいしさ バター風味
プラントベースでバター風味のマーガリン
荷 姿 5kg ダンボール箱入り
保存方法 要冷蔵（10℃以下）
賞味期間 製造後180日（未開封）
用途
・バンズ、食パン、ブランパンなどの様々なパンに
・焼き菓子やカスタードクリームへの練り込みに
・ホイップタイプのサンドクリーム作りに
・ホワイトソース、ピラフ等の調理に
「botanova 植物のおいしさ バター風味」使用 試食品レシピ
豆乳カスタードクリーム
レシピPDFをご覧いただけます。
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botanova 植物のおいしさ ラード風味
プラントベースでラード風味の食用油脂
荷 姿 5kg ダンボール箱入り
保存方法 直射日光、湿気を避け冷暗所に保管
賞味期間 製造後 210 日（未開封）
用途
・大豆ミート使用のハンバーグや餃子、中華まんの餡（あん）などの練り込み油脂に
・チャーハンや野菜炒めの炒め油、ポテトフライ、コロッケのフライ油、ラーメンや野菜スープの味の厚み付与に
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botanova 植物のおいしさ 牛脂風味
プラントベースで牛脂風味の食用油脂
荷 姿 5kg ダンボール箱入り
保存方法 直射日光、湿気を避け冷暗所に保管
賞味期間 製造後 210 日（未開封）
用途
・プラントベースミートパティの練り込みや、焼き肉などの炒め用油に
・カレー、ソース類のコクだし、香りアップに
このほかにもレシピを公開中！レシピは無料でダウンロードできます！
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