食品開発展2023 ミヨシ油脂ブース ご来場者様専用ページ
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＜ご紹介の製品＞
botanova 植物のおいしさ バター風味
botanova 植物のおいしさ ラード風味
botanova 植物のおいしさ 牛脂風味
botanova 植物のおいしさ 鶏油風味
プロファット10
botanovaで解決
01 大豆の臭みをマスキング
大豆臭をマスキングし、香り立ちやうま味を向上させます。
02 作業性が良好
固形脂のため染み出しせず保形性に優れ、動物性油脂と同じような物性を示します。
03 動物性油脂のおいしさを！
botanovaは植物生まれのおいしい風味素材です。「植物のおいしさ ラード風味」「植物のおいしさ 牛脂風味」のブレンド仕様でさらにおいしさがアップします。
お問い合わせ・ご相談
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botanova 植物のおいしさ バター風味
プラントベースでバター風味のマーガリン
荷 姿 5kg ダンボール箱入り
保存方法 要冷蔵（10℃以下）
賞味期間 製造後180日（未開封）
「botanova 植物のおいしさ バター風味」使用レシピ
レシピPDFをご覧いただけます。
このほかにもレシピを公開中！レシピは無料でダウンロードできます！
botanova 植物のおいしさ ラード風味
プラントベースでラード風味の食用油脂
荷 姿 5kg ダンボール箱入り
保存方法 直射日光、湿気を避け冷暗所に保管
賞味期間 製造後 210 日（未開封）
「botanova 植物のおいしさ ラード風味」使用レシピ
レシピPDFをご覧いただけます。
このほかにもレシピを公開中！レシピは無料でダウンロードできます！
botanova 植物のおいしさ 牛脂風味
プラントベースで牛脂風味の食用油脂
荷 姿 5kg ダンボール箱入り
保存方法 直射日光、湿気を避け冷暗所に保管
賞味期間 製造後 210 日（未開封）
「botanova 植物のおいしさ 牛脂風味」使用レシピ
レシピPDFをご覧いただけます。
このほかにもレシピを公開中！レシピは無料でダウンロードできます！
botanova 植物のおいしさ 鶏油風味
プラントベースで鶏油風味の食用油脂
荷 姿 8kg ローヤル缶
保存方法 直射日光、湿気を避け冷暗所に保管
賞味期間 製造後 120 日（未開封）
「botanova 植物のおいしさ 鶏油風味」使用レシピ
レシピPDFをご覧いただけます。
プロファット10
プロファット10は粉末油脂と製パン材料からなる油脂素材です。ふっくらとボリュームのあるソフトなパンに仕上げ、良好な風味を引き立てます。 冷凍による生地ダメージも抑えます。
粉末油脂をベースとした製パン用機能性素材
＜パンへの効果＞
①ボリュームアップ
生地の伸展性が向上し、ガスを保持しボリュームのあるパンに仕上がります。
②ソフトさと老化抑制
グルテン膜が緻密になり、ソフトな食感に。デンプン粒を保護し、老化を抑制します。
③卵代替
パン生地に練り込む卵を「プロファット10」に置き換えることができます。
④冷凍ダメージ抑制
グルテン膜やデンプン粒を保護するため、冷凍時のダメージを抑え、品質を維持します。
＜製品の使用方法＞
・マーガリンやショートニングと併用して、お使いいただけます。
・使用量は小麦粉の10％で、本捏の最初のミキシング時から添加してください。
・菓子パンやバターロールなどの油脂の多い配合の場合は、マーガリンまたはショートニングなどを追加してください。
荷 姿 10kg ダンボール箱入り
保存方法 直射日光、湿気を避け25℃以下で保管
賞味期間 製造後 360 日（未開封）
「プロファット10」使用レシピ
レシピPDFをご覧いただけます。
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カタログ一覧
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