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ドーナツの食感が悪い…
アメリカなりの課題①～～
そんなお悩みはありませんか？
ミヨシ油脂の粉末油脂「マジックファット215」なら、簡単にもちもち食感を実現できます！
あああああああああああああああ
粉末油脂の効果①老化抑制、賞味期限の延長
粉末油脂なら～～～～～～～～～～～～～～
参考：Q：粉末油脂の賞味期間はどれくらい？ – ミヨシ油脂株式会社
粉末油脂の効果②扱いが簡単、作業性良好
粉末油脂は計量しやすく、べたつかない、こぼしても掃除が簡単です。
粉末油脂はその名の通りさらさらとした粉末状のため、固形油脂や液状油に比べて、作業性に優れています。計量しやすい、べたつかない、こぼしても掃除が容易といったメリットがあります。
参考：Q：粉末油脂は扱いやすい？ 作業上のメリットは？ – ミヨシ油脂株式会社
粉末油脂の効果③添加物不使用
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粉末油脂の効果④粉粉混合できるのでミックス粉に使用可能
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そもそも粉末油脂とは？
「粉末油脂」とはその名の通り、粉末状の油脂のこと。粉末状だからこそのメリットや用途があります。
粉末油脂はさらに「親油性タイプ」と「親水性タイプ」の2種類に分けられます。
親油性タイプは、油脂を冷やし固めて細かくしたもの。成分としては油脂100％です。
いっぽう親水性タイプは、粒径約1ミクロン以下の油脂を糖質や乳タンパク質などの賦形剤（ふけいざい）で包み込んだもの。水に入れても油が分離せず、全体へ均一に分散します。油脂が直接空気に接する面積が少ないため、酸化しにくく賞味期間が長いのが特長です。ほかにも、原材料の配合次第で機能性や特性を付加できるなど、多くのメリットがあります。
ミヨシ油脂の粉末油脂は全て親水性タイプ。さまざまな種類があり、製品によって適した用途が異なります。
活用事例
もっちりドーナツ
レシピの説明～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
採用事例・採用分野
「マジックファット215」は、～～～～～～に採用されています。
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ミヨシ油脂のご紹介
ミヨシ油脂は～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
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